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コーヒーソムリエ認定試験口コミ評判

一日にコーヒーを5杯以上飲む人は発がんリスクが下がる!
なんていう研究結果が出ているほどコーヒーのパワーが昨今
話題になる事が多いですが、趣味にするほどこよなく愛してい
る方も多い飲み物ですよね。

凝った飲み物会では紅茶とコーヒーのツートップが存在します
が、今回はコーヒーに関して豆の知識からコーヒーソムリエ認
定試験なんていう資格のお話しまでご紹介します。

コーヒー豆の種類

よく目にする豆から超稀少な豆までご紹介します。

■ グァテマラ
あまり馴染みのない名前ですが、グアテマラ共和国というアメリカ
北部に存在する国で栽培されているコーヒー豆です。
甘い香りと上品な酸味が特徴で、後味がダークチョコレートを彷彿
とさせる非常に上品な風味が口コミでも大人気のコーヒー豆です。

■ モカ
エチオピア産などが主ですね。
非常に酸味が強い豆として有名で、キリマンジャロとよく並べて名
前を挙げられる豆ですが、モカの方が人気の事が多いですね。
モカ単品ですと非常に強い酸味があるため敬遠されがちですが、
スタバ等のカフェモカ(チョコレート等を添加してあります)のイメー
ジが強いのか、好んで注文される人が多いように見受けられます。

■ コナ
粉ではなくコナ(Kona coffee)ですよ。ハワイのコーヒーとして有名
で、嫌味のない酸味が特徴のコーヒー豆です。
非常に高価な豆としても知られていますが、品質や希少価値とい
った意味での高価さではなく、人件費や土地代によるものだとい
う事はあまり知られていない事実です。

■ ブルーマウンテン
コーヒー豆の王様と言われるほど、香り、味、コク、酸味のバラン
スが高い次元で整った豆です。

この名前を銘打ったコーヒーが非常に多い為勘違いしやすいで
すが、そもそもブルーマウンテンは「ブルーマウンテン山脈の標
高800~1200mのエリア」で採れるものだけを指します。

本物のブルーマウンテンは非常に希少価値が高く、1kgあたりで
5000円もの値がつくほどの高級品のため、喫茶店等で提供でき
る店舗も一握りしか居ないほどの一品だったりします。

■ コピ・ルアク
メディアでも取り上げられた事のある超高級コーヒー豆で、製法
が非常にユニークな品種でもあります。

その製法とは、イタチやジャコウネコの餌としてコーヒーの果実を
食べさせ、種子を排泄させるという衝撃的な製法です。
ジャコウネコの腸内で発酵させる事によってコーヒーに独特の
香味を加える作用があり、非常に複雑な香味を持ちます。

勿論念入りに洗浄されているのでご安心を・・・。

■ ブラック・アイボリー
こちらもコピ・ルアクと同じ製法ですが、相手はゾウです。
チョコレートのような奥深い香りと、苦味が少ない味が特徴です。
また、ベリー系の香りも含まれるため、単品でも非常に高い品質
のコーヒーになる事もあり、稀少さも相まって超高額の一品です。

1kgあたり1100$のため、日本円換算で考えると1kg12万4千円。
一般人には飲みたくても買えないレベルですね・・・。

コーヒーソムリエ認定試験概要

主催団体:日本安全食料料理協会
受験資格:特になし
受験費用:10,000円(消費税込み)
受験申請:インターネットからの申込み
受験方法:在宅受験
合格基準:70%以上の評価

コーヒーのエキスパート向けの資格として、口コミでも評判になっ
ている資格です。取得者の口コミではハードルの低さが主に評判
となっているようですね。



さて、コーヒー愛好家の方には是非チャレンジして頂きたい資格と
なっていますので、興味のわいた方は是非考えてみてください。
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